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梔子黃

一:紫鑫生物梔子黃色素原料

 梔子黃,以茜草科植物梔子的果實為原料,經提取、精制而成,可用糊精稀釋的粉末、浸膏或液態的食品添加劑梔子黃。溶于水、乙醇等親水性介質,可在食品飲料、果凍、冰淇淋、蛋糕等中廣泛使用。

紫鑫生物梔子黃色素以茜草科植物梔子的果實為原料,經提取精制而成。

二、紫鑫生物梔子黃色素應用范圍:

適用于方便米面制品、調味品、膨化食品、腌制品、冰淇淋、果蔬汁飲料、餅干、糕點、果醬、糖果、配制酒等。

三:紫鑫生物梔子黃色素產品類別:


產品性狀:粉末、浸膏或液體

理化性質:易溶于熱水,微溶于乙醇,乙醚及其它有機溶劑,不溶于油脂;弱酸或中性為透明鮮艷黃色,耐光、耐熱性在中性或弱堿性時佳,酸性時差。

外觀為紫紅色液體或粉末,溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。穩定性好,耐熱、耐光,但對氧化劑敏感,鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響,但遇錫變玫瑰紅色,遇鉛及多量Fe2+,則褪色并沉淀。水溶液pH1~6時為紅色,在7~12時變成淡褐色至黃色。

四、紫鑫生物梔子黃色素產品信息:

感官指標

色  澤

粉末產品呈橙黃色至橘紅色,浸膏呈黃褐色,液態產品呈黃褐色至橘紅色

氣  味

具有梔子特有的氣味

性  狀

粉末、浸膏或液體

溶解性

水溶

級  別

食品級

理化指標

檢測依據

粉末

浸膏、液體

 

1%
1cMMMm

 

E     (440±5nm)       ≥


60

 

GB 7912

梔子苷,W%            ≤

1(以色價10計進行換算)

GB 7912

水分/(%)               ≤

7.0

——

GB 5009.3

總砷/(以As計,mg/kg)  ≤

2

2

GB/T 5009.11

鉛/(以Pb計,mg/kg)    ≤

3

3

GB 5009.12

包裝 & 儲藏


粉體

浸膏、液體

包 裝

1kg/10 kg/15kg

25 kg

包裝材料

內包裝:食品級PE袋
外包裝:紙箱

 

包裝:食品級聚乙烯桶

保質期

未開封,24個月

未開封,12個月

儲 藏

未開封、遮陰、避光、干燥存儲(建議保存溫度15-20℃)

未開封、遮陰、避光、干燥存儲(建議保存溫度0-4℃)

注:該產品執行GB 7912-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 梔子黃要求。

五、紫鑫生物梔子黃色素相關專利:

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